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来自Attica的菜式：Tarts 所述Ripponlea不完美历史（2016） 澳大利亚在下周宣布的，有争议的世界50家最佳餐厅榜单中将仅有一家餐厅上榜。 那就是位于墨尔本安静的郊区Ripponlea的餐厅Attica。 2017年进入世界前50的另一家澳大利亚餐厅–位于维多利亚州西区Birregurra镇的Brae， 在今年全球最有影响力的餐厅评选中落榜。 在昨晚宣布的排名51至100名的第二等级餐厅中，组织者将Brae排在了第58名，而去年该餐厅的排名为第44名。 世界50佳餐厅的评选目前已进入第14个年头，评选工作一直受到争议，因为它试图衡量那些难以衡量的东西，但这个榜单仍然非常有影响力。有将近1000名来自世界各国的评委组成的国际评审团通过复杂的矩阵来评选出最终的排名。 但最终排名更多是由评委进入你的餐厅并为你投票来决定。Attica以包括17道菜的品尝菜单，每位275美元加上饮料的价格，吸引了大多数的评委，在过去的10年中获得了他们极高的赞誉。 显然，被澳大利亚旅游局在过去三年中吸引而来的世界餐饮界有影响力的人，将选票投给了其他国家的餐厅。 但对比世界上一些最著名的餐厅，如英国的The Fat Duck和加利福尼亚的French Laundry的排名下降，Attica在50佳榜单上的持久力是非凡的。 目前我们还不知道Attica在50佳中的排名。最终结果将在澳大利亚时间周三早上，在西班牙Bilbao举行的仪式上宣布。但我们知道，这家餐厅的老板兼厨师，新西兰出生的Ben Shewry已经被邀请参加颁奖仪式，并且将会出席，而这只能意味着一件事。 Attica 主厨 Ben Shewry。摄影：David Caird “当然，我们都希望看到更多的餐厅在榜单上，但重要的是，全球50佳餐厅促进了国际食品和葡萄酒的消费，并提高了世界对澳大利亚美食和葡萄酒的认识，”澳大利亚旅游局常务董事John O’Sullivan告诉《澳大利亚人报》。 他表示，澳大利亚主办2017年世界50佳餐厅颁奖仪式为其提供了一个全球平台，向世界一些美食和葡萄酒界最有影响力的人士展示了澳大利亚的饮食文化。 2017全球50佳餐厅现场–墨尔本联邦广场。获奖的Ben Shewry和Dan Hunter与主持人和戏剧演员在一起。 “除了颁奖仪式和我们为他们安排的活动之外，澳大利亚的美食和葡萄酒的故事也在这些人士离开澳大利亚后，给他们留下了深刻的印象。他们中的大多数都与他们的粉丝在社交媒体上分享他们的美食体验，并通超过4000篇文章在世界各个媒体上与全球55亿读者分享了。最终，这就是“澳大利亚餐厅”（Restaurant Australia）的宣传活动所一直致力于的 “他说。 The Australian |
